Natur mit allen Sinnen erleben
 

Rote Beete-Suppe

2 Zwiebeln klein schneiden und glasig dünsten.

1 Pastinake, 2 Kartoffeln,1 kg rote Beete klein schneiden und 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten

0,7 Liter Gemüsebrühe dazugeben

Saft 1 Orange dazugeben

1 daumengroßes Stück Ingwer klein hacken und dazugeben 

2 Esslöffel Meerrettich aus dem Glas oder 1 Esslöffel geriebenen, frischen Meerrettich dazugeben.

Alles 30 Minuten köcheln lassen und anschließend fein pürieren.

Mit kleingehackten Kräutern servieren


Guten Appetit!